El Catuaí es una variedad que fue desarrollado en Brasil por el Instituto Agronómico de Campinas (IAC) en la década de 1940 y Es un cruce genético entre dos mutaciones naturales de Arábica: CATUAI = CATURRA AMARILLO + MUNDO NOVO (Borbón y Típica).
Nuestra empresa agroindustrial ha establecido una parcela demostrativa de 2 hectáreas con la variedad de café Catuaí Rojo en el distrito de Callayuc, provincia de Cutervo, región Cajamarca. Esta experiencia ha mostrado resultados muy positivos, alcanzando un rendimiento físico promedio de 70 qq/ha.
| Campo | Detalle |
|---|---|
| Variedad | Catuai |
| Altura | 1650 msnm |
| Proceso | Honey |
| Puntaje | 85.0 puntos |
| Notas sensoriales | Caramelo, manzana roja, chocolate y frutos secos |
| Presentación | Grano entero / molido, 250 g |
| Origen | Cajamarca – Perú |

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