“En lo mas alto de Callayuc, cuando el sol acaricia la pendiente y la brisa cargada de aroma a café y caña despierta la mañana, nace Paratón. Aquí, cada grano de café y cada gota de jugo de caña se cultivan con respeto, transformándose en un producto que honra al agricultor, la tierra y al consumidor.”
Desde sus comienzos en Callayuc-Cajamarca, Paratón decidió no conformarse con simplemente producir: quiso rescatar los sabores de su tierra, asegurar que el café y la panela lleven consigo la historia de los páramos andinos, de la caña crecida entre colinas y del cafetal acariciado por la niebla.

Nuestra misión: Producir productos agroindustriales de calidad, con identidad de origen, que contribuyan al desarrollo local, preserven la naturaleza y ofrezcan al mundo el sabor auténtico de Callayuc.

Nuestros valores: Sostenibilidad, transparencia, orgullo regional, innovación en procesos agrícolas, compromiso con las familias productoras.
En cada bolsa de café Paratón encuentras variedad Catuai, cuidadosamente procesada (natural, lavado, honey), lista para despertar sentidos. En cada cuarto kilo de panela natural granulada encuentras la dulzura honesta de la caña de azúcar, sin artificios.
Al elegir Paratón, estás eligiendo más que una bebida o un endulzante: estás escogiendo una historia de trabajo y montaña, una transformación consciente y un sabor que es el reflejo de la tierra. Bienvenido al sabor de Callayuc.

“dulcemente cajamarquinos.”